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美味时蔬清拌面的做法

  • 产品时间:2022-11-07 00:20
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简要描述:1面粉放入盆中,开始和面。2和面的时候一定要把水推倒在碗里,一点点的往盆里加。(千万不要必要关上水龙头往盆里煮沸,很差掌控。)3一旁煮沸,一旁用筷子不时地加热,直到面粉成絮状,用手摸上去略为有点硬才可。 4在盆中把面粉絮揉成面团,放到案板上开始揉面。5烫到面团表面显得平滑就可以了,然后在案板上撒上一点腊面粉。6把面团放到腊面粉上,用盆扣起来。7摆放半小时后再行烫一会,然后之后扣住上盆子,过十几分钟就可以用于了。 8配菜的原料。...

详细介绍
本文摘要:1面粉放入盆中,开始和面。2和面的时候一定要把水推倒在碗里,一点点的往盆里加。(千万不要必要关上水龙头往盆里煮沸,很差掌控。)3一旁煮沸,一旁用筷子不时地加热,直到面粉成絮状,用手摸上去略为有点硬才可。 4在盆中把面粉絮揉成面团,放到案板上开始揉面。5烫到面团表面显得平滑就可以了,然后在案板上撒上一点腊面粉。6把面团放到腊面粉上,用盆扣起来。7摆放半小时后再行烫一会,然后之后扣住上盆子,过十几分钟就可以用于了。 8配菜的原料。

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1面粉放入盆中,开始和面。2和面的时候一定要把水推倒在碗里,一点点的往盆里加。(千万不要必要关上水龙头往盆里煮沸,很差掌控。)3一旁煮沸,一旁用筷子不时地加热,直到面粉成絮状,用手摸上去略为有点硬才可。

4在盆中把面粉絮揉成面团,放到案板上开始揉面。5烫到面团表面显得平滑就可以了,然后在案板上撒上一点腊面粉。6把面团放到腊面粉上,用盆扣起来。7摆放半小时后再行烫一会,然后之后扣住上盆子,过十几分钟就可以用于了。

8配菜的原料。9土豆、茄子小块条,辣椒切段,西红柿切块,豆角去两头掰成小段。

10锅内倒油(比平时油炸素菜略为多一点),马上放进生姜末,大火。11待生姜末飘起后,放进葱段。12放进辣椒段翻炒几下,然后放进土豆和豆角。

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13放进一勺盐和两勺生抽,翻炒三分钟后放进一勺五香粉。(就是少见的“十三香”)14从土豆和豆角下锅开始算数,翻炒10分钟后放进茄子,平铺在菜上,过一分钟以后再行翻炒。15煮锅火烧热水,水开后放进一勺盐。

16用擀面杖将面擀厚。17用刀绑住,相间根据个人爱好而以定。18这时炒锅内放进西红柿,翻炒均匀分布后特小半碗凉水。

19煮锅仍然进大火,把面条必要变长后下入。20下入西红柿后调味5分钟,重新加入一勺鸡精翻炒几下就可以关火了。21煮锅即将阻塞时特凉水,约熬3-4分钟,面条表面变色就煮了。

22捞起面条,装盘。23重新加入配菜和汤汁,大功告成!小窍门1.和面的时候,水一定要少量多次的特;2.熬面前一定要在煮锅里加一勺盐;3.西红柿要最后敲,否则不会让前面的菜很难煮;4.茄子无法敲太早,否则就完全没形状了。5.煮面的时间根据面的深浅而以定,较为厚的话三分钟充足了。


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